오레가노 식물. 오레가노의 설명, 특징, 유형 및 관리

오레가노는 숲의 가장자리, 오레가노라고 불리는 초원의 경사면에서 놀라운 향기와 유익한 특성으로 자랍니다..

모든 주부가이 식물로 차를 마셨다 고 대답하지는 않지만 오레가노로 알고 있기 때문입니다..

오레가노의 설명 및 이점

오레가노는 초본 다년생 식물입니다. 사람들은 그를 오레가노 또는 어머니로 알고 있습니다. 식물이 자라는 땅인 기후 조건은 모양과 향기를 담당합니다..

사진은 다른 지역에서 자란 오레가노를 보여줍니다. 모든 품종의 공통된 특징 : 곧은 줄기, 상단의 포크 및 각 싹은 우산에 수집 된 꽃으로 끝납니다..

색상은 흰색, 분홍색, 라일락이 될 수 있습니다. 꽃차례가있는 최대 높이는 40 ~ 80cm까지 다양합니다..

잎은 타원형이고 끝이 약간 가늘어진다. 오레가노는 식재 후 2 년차에만 개화하며, 주로 초기 기간은 5 월, 6 월입니다..

오레가노의 유익한 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 오레가노는 차로 끓여서 감기에 걸리고 살균제, 거담제로 사용되었습니다..

이를 위해 말린 오리가 노를 사용했습니다. 오레가노가 한꺼번에 피기 시작하면 원료 수집을 시작해야합니다..

식물의 윗부분 (잎, 꽃)을 15cm 잘라 그늘에서 말립니다. 오레가노가 약효를 잃지 않도록 환경 온도가 40도를 넘지 않아야하며 밀폐 된 백에 건조 후 보관하십시오..

식물에는 증발 할 수있는 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문입니다. 오레가노의 팅크는 협심증에 대한 목을 애무합니다.

여성은 월경 불규칙을 위해 오리가 노를 가장 자주 사용합니다. 힘을 회복하는 남성.

오레가노는 구성 성분으로 인해 유용합니다.

1. 중요한 성분은 carvacol입니다.

그것은 강력한 항생제 역할을하므로 신체에 진통 및 항균 효과가 있습니다..

2. 에센셜 오일. 내부적으로 사용하면 소화를 촉진하고 심혈 관계 기능을 정상화하며 신경 조직을 진정시킵니다. 외부 사용 : 목욕, 압축, 마사지. 오일은 피부를 통해 빠르게 몸에 침투하여 항 부종, 항 염증, 진통 효과가 있습니다..

3. Rosmarinic acid는 프로스타글란딘의 함량을 증가시키고 통증을 완화하며 항 알레르기 효과가 있습니다..

4. 타닌은 항염 효과가 있습니다..

5. Thymol은 소독제로 작용합니다..

오레가노 적용

풍부한 화학 성분으로 인해 오레가노는 의약, 약리학, 미용 목적뿐만 아니라 요리에도 적합합니다..

식물의 향기와 유익한 물질로 인해 오리가 노를 조미료로 사용할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 신선하고 건조한 식물이 사용됩니다..

Origano 향신료는 kvass, 음료 준비시 야채 소금물에 첨가됩니다. 생선, 고기 요리, 샐러드, 오믈렛, 오레가노와 잘 어울립니다..

오레가노 오일은 별도의 주제입니다. 미용에서는 몸, 얼굴, 머리카락의 피부를 관리하는 데 널리 사용됩니다. 오일은 또한 셀룰 라이트, 사마귀, 굳은 살과 싸우는 데 도움이됩니다..

첨가제로 기름은 요리에 사용됩니다. 의학에서 그 작용의 범위도 광범위합니다..

아로마 테라피는 사람에게 마음의 평화를 회복시킵니다. 약국에서 오레가노 오일을 구입하거나 직접 준비 할 수 있습니다..

오레가노 재배 방법?

오픈 필드의 씨앗에서 오레가노 (오레가노) 재배 :

1. 착륙을위한 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하십시오.

2. 봄 파종을 위해 가을에 땅을 파 내십시오. 잡초는 용기에 모아서 현장에서 제거합니다..

3. 봄에 심기 전에 유기물과 광물질 비료를 바릅니다. 3 평방. 계량기는 부식질 1 통과 복합 비료 6 큰술을 받아야합니다..

4. 심기 재료가 매우 작기 때문에 흙 덩어리가 없어야합니다. 이것은 묘목의 출현을 복잡하게합니다..

5. 홈과 물을 준비합니다. 물이 땅에 흡수되면 파종을 시작할 수 있습니다..

6. 오레가노 씨앗을 모래와 섞고 준비된 홈에 1cm 깊이까지 뿌립니다. 모래는 정원 침대 위에 심기 재료를 고르게 분배합니다..

7. 묘목에 흙을 뿌리고 표면을 덮습니다. 이것은 수분을 보존하고 묘목에 유리한 미기후를 만듭니다..

8. 25cm 홈 사이의 단차.

9.3 주 후 촬영 예정.

10. 선택 신호는 2 개의 잎이 나타납니다..

11. 모종 사이에 20cm 간격을 둡니다..

12. 뽑아 낸 덤불은 묘목으로 사용됩니다. 아마도 모든 묘목이 싹이 트는 것은 아니며 공극을 채울 수 있습니다..

13. 모종은 주기적으로 물을주고 잡초에서 제거하고 더운 날씨에 그늘을 만들어야합니다..

14. 2 개월 후 식물은 지원없이 자랄 것입니다..

1. 묘목 방법이 가장 생산적입니다. 토양의 씨앗은 종종 폭우와 같은 불리한 조건에 노출되기 때문에 씻어 낼 수 있습니다..

2. 4 월 두 번째 10 년 동안 토양을 준비하십시오. 이렇게하려면 모래, 흙, 부식질을 결합하십시오. 용기 바닥에 배수 층을 놓고 준비된 토양으로 덮으십시오..

3. 심기 재료를 물기 즉시 담그고 땅에 뿌립니다..

4. 씨앗을 발아시킬 수 없으며 나중에 묘목 만 나타납니다..

5. 환기를위한 구멍이있는 플라스틱 뚜껑으로 용기를 덮습니다..

6. 용기를 직사광선이 비치지 않는 밝은 곳에 두십시오..

7. 매체의 온도를 18-20도 C로 유지.

8. 주기적으로 묘목에 물을주고 공기를 쐬십시오..

9. 2 개의 열린 잎이 나타나면 다이빙합니다. 별도의 용기에 모종 심기.

10. 모종은 온도를 낮추어 굳혀 야합니다..

11. 안정된 양의 온도가 설정된 후 열린 땅에 모종을 심습니다..

12. 비옥하고 햇볕이 잘 드는 심기 위해 토양을 준비하십시오. 지하수가 가깝게 발생하면 배수하십시오. 오레가노는 고인 물을 좋아하지 않습니다. 점토 토양을 모래로 희석하십시오. 토양이 산성이면 백운석 가루를 첨가하십시오.

13. 흙 덩어리로 컵에서 모종을 제거하고 땅에 심습니다..

14. 덤불 주변의 땅을 압축하고 뿌리 덮개를하십시오. 이 절차는 식물을 잡초로부터 보호하고 수분을 유지합니다..

15. 다음 시즌이 꽃을 피울 것으로 예상되며, 그 전에 nitroamofoskoy로 덤불을 먹일 필요가 있습니다. 이렇게하려면 5 리터에 1 티스푼을 합친다. 물.

1. 오레가노는 3-5 세에 덤불을 나눌 준비가되어 있습니다..

2. 봄에 오레가노를 파내어 구획으로 나누어 각 부분에 4 개의 건강한 신장이 들어 있습니다..

3. 덤불은 영구적 인 장소에 심어집니다..

4. 루팅은 14 일 후에 올 것입니다.

5. 덤불은 급수, 토양 풀림이 필요합니다..

1. 10-15cm의 가지를 잘라.

2. 손잡이에 2-3 개의 잎을 남겨주세요.

3. 물과 영양가있는 토양에 뿌리를 내릴 수 있습니다..

4. 절단이 기질에 놓여 있으면 온실 조건을 만듭니다..

1. 나뭇 가지를 준비된 홈으로 내립니다..

2. 머리핀으로 땅을 꼬집고 비옥 한 흙을 뿌립니다..

3. 내린 새싹의 크라운이 표면에 남아 있습니다..

4. 땅에 뿌려진 부분에 물을 주면 다음 봄에 잘게 자른 다음 어미 덤불에서 떼어 낼 수 있습니다..

오레가노 (오레가노)-의약 특성 및 용도

우리는 놀라운 향신료에 대한 이야기를 계속합니다. 오늘의 영웅은 오레가노입니다! 우리는 즉시 주요 질문에 대답합니다. 예, 오레가노와 오레가노는 하나이며 동일합니다..

이 기사에서 다음을 배울 수 있습니다.

오레가노 (오레가노)-무엇입니까?

오레가노 (영어 이름 오레가노, 라틴어 이름 Origanum vulgare)는 야생의 다양한 마조람입니다. 그러나 그것은 백리향과 따뜻한 노트의 힌트와 함께 더 거칠고 강한 향을 가지고 있습니다..

이 향신료는 그리스 및 이탈리아 요리의 기초 중 하나로 간주됩니다. 토마토 기반 요리와의 탁월한 조화와 다양성으로 높이 평가됩니다. 오레가노의 맛은 환경의 영향을 많이받습니다. 서늘한 북부 기후에서 자란 관목은 더 쓴 맛이납니다. 이탈리아 또는 시칠리아 아종은 달콤하고 매운 맛이 나며 진정한 오레가노와 마조람의 하이브리드로 간주됩니다..

사진은 신선한 잎과 말린 오레가노 (오레가노)입니다.

오레가노-약용 속성

오레가노는 어떤 형태로든 유용합니다. 우리는 오레가노 오일의 이점에 대한 전체 기사를 가지고 있으며, 그 약용 특성은 인상적입니다!

오레가노 오일-유익한 특성 및 용도

오일은 다양한 감염을 치료하거나 예방할 때 항생제와 경쟁 할 수있는 강력한 자연 요법입니다..

다음은 신선하고 말린 잎의 몇 가지 이점입니다.

면역력 향상
향신료의 가장 중요한 두 가지 성분은 티몰과 로즈마린산입니다. 이러한 물질은 강력한 항산화 제입니다. 그들은 암 및 기타 위험한 질병을 일으키는 세포 대사의 부산물을 분해하는 데 도움이됩니다. 따라서 식단에 향신료를 포함하면 면역력이 향상되고 "침묵 한 살인자"에 대한 저항력이 증가합니다..

소화 보조제
잎은 섬유질이 매우 높습니다. 또한 섬유질은 건강한 소화 시스템에 필수적입니다. 섬유질은 소화를 돕고 음식에서 영양분 추출을 촉진합니다. 따라서 먹는 음식이 더 많은 혜택을 가져다줍니다..

박테리아 퇴치
carvacrol과 thymol의 존재 덕분에 오레가노는 박테리아에 대한 진정한 위협이됩니다. 이 탠덤은 대부분의 박테리아로부터 신체를 보호합니다. 또한 향신료는 백혈구 생성을 증가시키고 신진 대사를 가속화하는 자극제로 알려져 있습니다. 이것은 대부분의 질병에서 더 빠른 회복으로 이어집니다..

심장 건강 개선
오메가 -3 산 함량이 높으면 심장 근육이 강화됩니다. 또한 오메가 -3는 심장 혈관계의 염증을 예방하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 따라서 죽상 경화증, 심장 마비 및 뇌졸중 예방에 기여합니다.!

뼈를 건강하게 유지
철분, 망간 및 칼슘은 뼈 건강의 기초입니다. 잎에는 이러한 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 골다공증 예방을위한 필수 보충제.

몸을 해독합니다
망간, 칼슘, 철분 및 비타민 K는 오레가노를 신체 해독에 좋은 도구로 만듭니다. 연구에 따르면 간 기능도 자극되어 독소를 더 빨리 제거 할 수 있습니다..

오레가노 금기 사항

신선한 오레가노 잎

요리에 오레가노 사용, 추가 할 위치?

향신료는 지중해 요리에서 가장 인기가 있습니다. 양념은 샐러드, 피자, 파스타 및 생선 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다. 터키 요리에서 말린 잎은 고기 맛을내는 데 사용됩니다. 러시아에서 가장 많이 사용되는 것은 오레가노 차입니다..

SpicesGuide의 몇 가지 팁 :

1. 오레가노 + 치킨 : 오레가노는 치킨과 잘 어울립니다. 볶음, 구이 또는 조림-상관 없습니다. 오레가노는 어떤 버전에도 완벽합니다. 다진 오레가노를 매리 네이드에 넣고 요리하기 전에 닭고기 내부에 전체 가지를 추가하십시오..
2. 오레가노 빵 : 잘게 잘린 오레가노 몇 큰술을 반죽에 넣어 놀라운 매운 빵을 만듭니다.
3. 버거 조미료 : 신선한 오레가노 (말린 상태로도 제거 가능)는 버거의 맛을 더 강하고 밝게 만듭니다..
4. 오레가노 + 콩 :이 조합은 천국에서 만들어집니다! 신선한 오레가노 몇 큰술을 자릅니다. 요리하기 15 분 전에 콩 냄비에 넣으십시오. 타의 추종을 불허하는 향기가 당신을 위해 보장됩니다.
5. 오레가노 페스토 : 예, 바질이 페스토를 만드는 데 사용할 수있는 유일한 허브는 아닙니다! 오레가노 페스토는 더 강하고 풍부합니다..

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오레가노 구입처?

편집진의 풍부한 경험을 바탕으로 iHerb에서 향신료를 구입하는 것이 좋습니다. 모든 제품은 최고의 품질과 저렴한 가격입니다. 그리고 많은 수의 제품 리뷰는 선택할 때 큰 도움이됩니다. "iHerb를 좋아하는 이유 + 최대 10 % 할인 된 프로모션 코드"기사를 읽어보십시오..

오레가노 재배 및 건조 방법?

이 주제에 대한 포괄적 인 자료를 준비했습니다. 여기에서 오레가노 재배 방법과 오레가노 건조 방법 읽기.

오레가노 (오레가노)를 대체 할 수있는 것?

지금까지 짐작 하셨겠지만 주방에서 가장 확실한 대체품은 마조람입니다. 이 향신료는 너무 비슷해서 항상 서로 구별 할 수있는 것은 아닙니다. 바질과 타임 (타임)도 좋습니다.

흥미로운 사실

아시다시피, 메탄은 온실 효과를 생성하는 데 이산화탄소보다 20 배 더 효율적입니다. 그리고 소는 연간 약 550 만 톤의 메탄을 생산합니다. 전 세계의 과학자들은 가축의 메탄 배출량을 줄이는 방법을 알아 내려고 노력해 왔습니다. 백신과 항생제가 효과가 없었습니다.

6 년간의 연구 끝에 펜실베니아의 한 조교수는 오레가노가 가장 효과적인 메탄 억제제라는 것을 발견했습니다. 우유 생산을 증가시키는 향신료 사용.

오레가노 영양가

* 매일 2,000 칼로리 기준. 귀하의 개별 가치는 다를 수 있습니다.

결론

요약하면 오레가노 (오레가노)에없는 유익한 특성을 설명하는 것이 더 쉬울 것입니다. 우리는 모든 프로를 다시 나열하지 않을 것입니다. 결론은 그 자체로 암시합니다. 오레가노는 주방과 구급 상자에 꼭 필요한 필수품입니다! 오레가노의 이점에 대해 다른 것을 알고-의견을 공유하십시오..

오레가노 조미료 : 유익한 특성 및 용도

먼 조상들은 다양한 식물을 향신료로 사용하는 아이디어를 내놓았습니다! 그러나 현대 세계의 사람들은 전통을 바꾸지 않습니다. 우리는 다양한 매운 잎, 씨앗, 줄기, 과일 및 식물 뿌리를 음식에 추가합니다. 결국, 이러한 복잡하지 않은 첨가물은 요리의 맛과 향을 근본적으로 변화시킵니다. 그리고 그들은 또한 요리 구성의 구성에 이점을 추가합니다. 예를 들어 오레가노와 같은 식물은 야채, 시리얼 및 기타 요리에 매우 인기있는 조미료입니다. 우리 할머니들은 오레가노라는이 조미료를 알고 계셨습니다. 그리고이 간단한, 언뜻보기에 허브 보충제는 요리의 관점뿐만 아니라 의학의 관점에서도 관심이 있습니다. 이 식물이 우리 몸에 가져다주는 이점은 무엇이며 사용으로 인한 해로울 수 있습니까?이 기사에서 알아낼 것입니다..

오레가노 : 유익한 특성 및 금기 사항

오레가노 조미료가 얼마나 유용한 지 이해하려면 먼저이 식물이 무엇인지 이해해야합니다. 식물 설명으로 돌아가서 구성을 고려합시다.

오레가노-origanum vulgare (lat.), or common oregano. 이 식물은 양과에 속합니다. 이것은 우리 나라의 많은 지역과 광대 한 유럽 국가 (스페인, 이탈리아, 프랑스 등)와 미국에서 성장하는 영원한 문화입니다. 이 식물은 소박하고 비옥 한 (따뜻한) 기후와 적절한 토양이있는 지역에 쉽게 뿌리를 내립니다. 오레가노의 맛, 향 및 유익한 특성이 요리와 전통의 공식 의학 방향에서 승인을 얻은 이후, 문화는 의도적으로 재배되기 시작했습니다. 오레가노는 주로 유럽 국가와 미국에서 재배됩니다. 러시아에서는 오레가노가 숲, 수역 근처에있는 개간지에서 찾을 수 있습니다. 우리나라에서는 북부 지역을 제외한 모든 곳 에서이 식물을 볼 수 있습니다. 많은 사람들이 자신의 침대에서 오레가노를 재배합니다..

오레가노는 어떻게 생겼습니까?

오레가노는 높이가 70cm에 이릅니다. 식물의 줄기는 곧고 가늘고 가지가 있습니다. 잎은 녹색이고 작은 방울 모양입니다. 꽃차례는 줄기 꼭대기에 형성됩니다. 오레가노는 6-7 월에 피어납니다. 꽃은 작고 분홍색 라일락이며 상부 및 측면 꽃차례의 겨드랑이에 위치합니다. 오레가노가 피면 가볍고 쾌적한 향기가 퍼집니다. 식물은 밝고 뭉치 게 자라고 녹색 자연을 배경으로 옅은 보라색의 무성한 우산을 눈치 채지 못하는 것은 불가능합니다.!

오레가노 : 유익한 특성

오레가노의 주요 이점은이 식물의 풍부한 구성 때문입니다..

잎, 줄기 및 꽃에는 다음이 포함됩니다.

• 베타 카로틴;
• 그룹 "B"의 비타민 ( "B2", "B6", "B9");
• 비타민 "E", "K", "PP", "C", "A";
• 칼륨, 마그네슘, 칼슘;
• 요오드, 나트륨, 철;
• 엽산, 로즈마린산;
• 카르 바 크롤;
• 타닌;
• 항산화 제;
• 에센셜 오일.

제품 100g 당 영양가 :

1. 탄수화물-최대 85 %;
2. 지방-5.2 %;
3. 단백질-10.9 %.

총 칼로리-265 Kcal.

식물에는 물,식이 섬유가 포함되어 있습니다..

이 기사에서 설명하는 오레가노의 이점과 해악은 요리 업적뿐 아니라 의학에서도 진정한 발견으로 간주됩니다! 이 식물은 인체에 긍정적 인 영향을 미치는 천연 천연 성분을 함유하고 있습니다..

예를 들어, carvacrol은 천연 항생제입니다. 이 물질은 세균 (병원성) 식물상에 적극적으로 작용하여 확산을 방지합니다. 또한 비타민 C 함량이 높기 때문에 (최대 12 %) 식물은 뚜렷한 항염 효과를 나타냅니다. 그 비율이 최대 15.8 % 인 타닌은 상처, 화상의 치유를 촉진하고 출혈시 지혈 효과가 있습니다. 식물을 구성하는 다른 구성 요소는 질병의 치료 및 예방에 안정된 긍정적 효과 형성에 기여합니다..

오레가노의 다음과 같은 유익한 특성을 강조 할 가치가 있습니다.

• 액화하고 가래를 부드럽게 제거합니다.
• 신체에서 과도한 체액 제거를 촉진하고 부종을 제거합니다.
• 강한 면역력을 형성합니다.
• 구제 효과가 있으며 복통과 헛배를 제거합니다.
• 위 점막을 진정시키고 메스꺼움을 제거합니다.
• 장에 유익한 효과가 있습니다.
• 고혈압을 정상화합니다.
• 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.
• 감기에 걸린 경우 웰빙을 향상시킵니다.
• 내분비 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 남성의 효능을 높이고 여성 리비도를 향상시키는 데 도움이됩니다.
• 간호 여성의 몸에 유산소 효과가 있습니다.
• 심혈관 질환의 발병 및 진행 위험 감소.

오레가노는 아이들을위한 건강한 제품입니다! 베타 카로틴과 비타민 A가 함유되어있어 발달과 성장에 도움이됩니다. 글쎄요, 인플루엔자와 사스가 활발하게 퍼지는 기간 동안 아이들이 처음으로 위험 구역에 빠지기 때문에 성장하는 신체를 감염으로부터 보호하고 더 강하고 탄력있게 만들기 위해이 조미료가 절대적으로 필요합니다. 물론 오레가노는 성인 (3 ~ 5 세)에게만 제공됩니다. 아주 작은 아이들에게는 소아과 의사와 엄격하게 동의하여 약초 제품을 제공해야합니다..

금기 사항 및 가능한 피해

오레가노는 유용한 물질로 우리 몸을 포화시키는 멋진 허브입니다! 단, 제품에 대한 개인적인 편협함이나 건강상의 이유로이 조미료 사용이 금지 될 수 있습니다..

금기 사항의 일반적인 목록은 다음과 같습니다.

• 이것 및 기타 유사한 제품에 대한 알레르기 (향신료, 허브);
• 저혈압;
• 악화되는 동안 위궤양 또는 위염;
• 심장 장애 (부정맥 등);
• 혈관의 일부 문제;
• 임신;
• 3 세 이하의 어린이.

만성 및 급성 상태의 경우 요리 또는 의약 목적으로 오레가노 사용의 허용 여부에 대해 전문가와 상담해야합니다..

오레가노 조미료 : 적용

오레가노는 세계의 많은 요리에서 사랑 받고 높이 평가되는 가장 인기있는 조미료입니다! 신선한 잎이나 말린 현탁액이 야채, 시리얼, 과일, 베리 요리에 첨가됩니다. 오레가노는 구운 식품과 음료에도 사용됩니다. 이 허브는 파이 충전재와 소스에 좋습니다. 식물은 향료 식물성 기름에 첨가됩니다. 피클과 매리 네이드의 인기있는 재료입니다..

이 조미료에 대한 아이디어를 얻으려면 허브의 맛과 향을 특성화합시다. 오레가노는 독특한 후추 풍미가 있습니다. 그러나 그것은 전혀 타거나 매운 것이 아닙니다. 이 잎의 "후추 열매"는 부드럽고 쾌적하며 매우 눈에 띕니다. 해바라기 기름에 오레가노를 넣고 8 시간 동안 그대로두면 기름이 매운 향과 미묘한 "후추 열매"를 얻게됩니다. 오레가노 조미료는 신선한 냄새가납니다. 향에는 페퍼민트 향과 비슷한 약간 타르트 향이 들어 있습니다..

오레가노를 추가 할 위치와 교체 할 수있는 항목

오레가노를 조미료로 첨가 한 요리는 엄청나게 많이 알려져 있습니다. 그러나 가장 인기있는 옵션은 오레가노 차입니다! 이 음료는 우리 할머니와 증조 할머니들에게 여전히 감사했습니다. 오늘날 많은 사람들이 오레가노로 차를 만드는 것을 즐깁니다. 누군가 몸을 지탱하기 위해이 음료를 마 십니다. 그리고 누군가는 오레가노를 곁들인 차의 매혹적인 맛에 매료됩니다. 음료는 진정 효과가 있습니다. 아침에 오레가노 차를 마시지 마십시오. 자기 전에 마셔.

오레가노를 어디에 추가 할 수 있습니까? 이 허브의 특정 매운 향과 맛이 적절한 곳이면 어디든 가능합니다. 오레가노는 잎이 많은 샐러드 믹스와 잘 어울립니다. 야채 샐러드 드레싱에 오레가노 한 꼬 집을 넣으면 맛이 좋습니다. 이 향신료와 함께 밥 요리가 좋습니다. 이 조미료 향이 나는 생과자를 뿌린다. 오레가노는 수프에 맛있는 노트를 선사합니다.

그건 그렇고, 오레가노는 요리의 신선도를 유지하는 데 도움이됩니다. 실제로 조미료에는 박테리아의 성장을 막는 물질이 포함되어 있습니다..

이 조미료 고유의 가벼운 쓴맛을 고려하면 적당히 요리와 음료에 첨가 할 가치가 있습니다. 너무 많은 매운 향이 음식의 맛을 방해하고 음식을 망칠 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다..

오레가노를 대체 할 수있는 것

오레가노가 무엇인지 말씀 드렸습니다. 이 조미료를 대체 할 수있는 방법 이것은 독자들에게 확실히 흥미로울 또 다른 질문입니다. 불행히도 일부 사람들은이 보충제를 사용할 수 없습니다. 오레가노가 가까이 있지 않고 검색 할 시간이없는 경우가 있습니다. 그렇다면 오레가노를 대체하는 것은 무엇입니까? 오레가노 마조람과 매우 흡사합니다! 많은 사람들이 두 가지 향신료를 혼동하기도하지만 같은 약초는 아닙니다..

오레가노는 다음 향신료로 대체 할 수도 있습니다.

• 민트와 결합 된 바질;
• 프로방스 허브의 혼합물 (오레가노가 일부 임);
• 실란트로와 딜의 조합;
• 백리향 또는 백리향;
• 마른 커민 한 꼬집.

향신료 대체품을 찾을 때 이러한 필요성에 대한 이유를 고려하는 것이 중요합니다. 금기 사항이 있으면 오레가노와 특성과 특성이 다른 조미료를 선택하는 것이 좋습니다. 원하는 양념이 부족하여 교체가 필요한 경우이 성분을 포함하는 매운 혼합물을 찾을 수 있습니다. 오레가노는 풍부한 향과 매우 기분 좋은 맛을 가진 식물입니다! 금기 사항이 없다면 주방 세트에이 조미료를 확실히 포함시켜야하며 약장에 오레가노를 추가하는 것도 불필요합니다. 신선하거나 말린 오레가노 잎에는 항상 용도가 있습니다.!

오레가노, 어떤 종류의 조미료입니까, 유용한 속성 및 금기 사항, 무엇을 먹고 집에서 요리하는 방법

모두에게 좋은 하루입니다. 오늘 우리는 또 다른 놀라운 식물에 대해 알게 될 것입니다. 사실, 제목에 주어진 라틴어 이름은 많은 사람들에게 익숙하지 않을 수 있지만이 식물의 러시아 이름을 들으면 대부분이 그것을 알고 있다고 말할 것입니다.

오레가노에 관한 것.

이 흥미로운 식물은 약용 식물, 차 허브 및 요리의 양념으로 사용됩니다..

함유량:

1. 오레가노의 모습-일반적인 설명
2. 오레가노 조미료
3. 집에서 조미료 만드는 법
4. 조미료의 유용한 특성
5. 사용에 대한 금기 사항
6. 요리에 오레가노 사용
7. 조미료를 대체 할 수있는 것

오레가노의 모습-일반적인 설명

오레가노는 Oríganum vulgáre 식물의 라틴어 이름에서 파생되었습니다. 이 식물은 오레가노 속 Yasnotkov 가족에 속합니다. 똑같은 라틴어 이름 Origanum은 Hellenic Origanon에서 유래했습니다. 이 단어 "oros"의 첫 번째 부분은 산을 의미하고 두 번째 부분 인 "ganos"는 빛을 의미합니다. 말 그대로-빛나는 산.

러시아에서는 툰드라를 제외한 거의 모든 곳에서 자랍니다. 오레가노 서식지 : 초원, 숲 가장자리, 덤불 사이, 건조하고 탁 트인 풀이 무성한 장소 및 산비탈. 동일한 유비쿼터스 친척 중 하나는 거의 모든 사람들에게 잘 알려진 민트입니다. 하지만 그들 만의 차이점도 있습니다. 박하에서 꽃차례는 사진과 같이 작은 이삭 형태로 제공됩니다.

오레가노에서는 원추형처럼 보입니다. 그래도 민트 잎을 손가락으로 문지르면 특유의 냄새가납니다.

오레가노에 대한 설명

오레가노는 높이가 70cm에 이르며 꽃은 작고 분홍빛을 띤다. 꽃은 6-7 월에 인생의 두 번째 해부 터 시작됩니다. 이때 건조를 위해 식물을 수집하면됩니다. 사실, 오레가노는 야생 채집 할 수있을뿐만 아니라 정원에 심을 수도 있습니다..

무엇보다도 공장은 열린 공간을 선호합니다. 산성 및 무거운 점토 토양을 싫어합니다..

집에서 성장

정원에서 오레가노를 재배 할 때 몇 가지 특성을 고려해야합니다. 그것은 씨앗이나 덤불을 나누어 번식합니다. 오레가노 씨앗은 이른 봄이나 가을에 일년에 두 번 뿌릴 수 있습니다. 봄에는 일반적으로 침대와 차가운 온실에 뿌려집니다. 동시에 헥타르 당 100g의 씨앗을 뿌려야합니다. 싹이 트는 묘목은 씨앗을 뿌린시기에 따라 가을, 봄에 심습니다. 착륙은 70 × 40cm 넓은 행 방법으로 수행해야합니다..

씨앗은 1 ~ 1.5cm 정도 토양에 담근다. 수확 후 새로운 씨앗을 뿌리기 전에 토양을 깎고 25 ~ 27cm 깊이까지 쟁기질해야한다. 토양의 비옥 한 특성을 높이려면 20 ~ 25 t / ha의 분뇨, 300 kg / ha의 과인산 염 및 150 kg / ha의 칼륨 염. 씨를 뿌리기 직전에 토양을 묻고 경작해야합니다.

Yasnotkov 가족에는 50 종 이상이 있습니다. 민트 외에도 레몬 밤, 타임, 로즈마리 및 세이지와 같은 차 또는 민트 허브도 인기가 있습니다. 그리고 "조미료"허브-잘 알려진 바질, 마조람, 타임.

다른 가족 구성원과 마찬가지로 오레가노는 큰 그룹으로 자랍니다..

오레가노의 줄기는 사면체이며 기부에서 강하게 분지합니다. 자세히 보면 Oregana 잎은 두 가지 색입니다. 아래는 칙칙한 녹색이며 상단에는 풍부한 녹색이 있습니다..

오레가노가 퇴색 된 후, 가지에 0.5mm 이하의 작은 과일이 형성되고 무게가 너무 작아서 약 0.1g의 무게가 1000 개의 과일에 달하기 때문에 하나의 과일을 추정하기가 매우 어렵습니다..

오레가노의 냄새와 같은 맛은 같은 특정 매운맛이며, 예를 들어 민트 또는 백리향과 같이 동일한 모든 것만 큼 기억에 남습니다..

오레가노의 주요 목적은 물론 아로마 허브 티입니다. 그러나 조미료로도 사용할 수 있습니다..

오레가노 조미료

조미료에 관해서는 오레가노 사용에 대해 아는 사람이 많지 않을 것입니다. 향신료가있는 상점에서는 가방이나 오레가노 한 병을 살 수 있습니다..

말린 것 외에도 오레가노를 신선하게 사용할 수 있습니다. 이것은 특히 다양한 전채와 샐러드에 해당됩니다. 예를 들어, 우리는 일반적인 딜을 오레가노 잎 몇 개로 대체하고 특이한 밝은 맛을 보장합니다. 무엇보다도 오레가노는 치즈와 아보카도 샐러드, 오이와 양배추 또는 토마토와 옥수수에 이러한 향미를 부여합니다..

말린 형태로 오레가노는 세계 여러 민족의 많은 요리에 포함되어 있습니다. 파이, 다양한 수프 및 소스, 버섯 및 야채 요리, 물론 고기 요리에 추가됩니다..

또한 오레가노는 "이탈리아 허브", "프로방스 허브"등과 같이 조미료 혼합물에 포함될 수도 있습니다..

오레가노는 아주 오랫동안 조미료로 사용되었습니다. 따라서 고대 그리스에서도 모든 전설이 그것에 대해 구성되었습니다. 오레가노를 와인에 첨가하면 최음제가됩니다. 다른 종류의 음료는 차 외에 러시아에서는 크 바스도 오레가노로 만들어졌습니다..

수프를 요리 할 때 양념은 닭고기 국물 이외의 다른 것과도 잘 어울립니다. 여기에서 그녀는 그녀에게 그 맛을주지 않을 것이고, 닭 국물 자체는 그것의 특징이 아닌 맛을 얻을 것입니다. 하지만 요리 전문가들은.

그러나 고기 요리의 경우 오레가노 조미료는 대체 할 수 없습니다. 대부분의 경우 고기를 준비 할 때 오레가노, 바질 및 마조람의 혼합물이 사용됩니다. 조림, 튀김 또는 삶은 모든 종류의 고기에서 이러한 혼합물을 사용하면 접시에 밝고 맛있는 맛이 생깁니다..

오레가노를 곁들인 미트볼은 맛있습니다. 여기서 모든 것이 간단합니다. 우리는 미트볼을 만듭니다. 형성하는 동안 오레가노를 넣고 볶습니다. 고기 소스 나 그레이비를 준비하는 경우 오레가노도 추가하는 것을 잊지 마십시오..

오레가노는 코티지 치즈와 계란으로 파이를 굽는데도 널리 사용됩니다. 파이에 넣기 전에 양념을 채우는 곳입니다. 그리고 이탈리아에서는 오레가노가 피자의 필수 구성 요소입니다..

샐러드에 신선한 오레가노를 사용하는 것은 이미 언급되었습니다. 그러나 손에 하나가 없으면 마른 오레가노 가루가 좋습니다. 먼저 샐러드 드레싱을 위해 기름과 섞어 야합니다..

조미료는 오이와 토마토를 보존하는 동안 사용됩니다. 오레가노는 생선과 버섯과 잘 어울립니다. 유럽 ​​식당에서는 버섯 준비에 사용됩니다..

그러나 오레가노는 모든 종류의 향신료와 호환되지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 이것은 다른 조미료의 혼합물을 준비 할 때 고려해야합니다..

다음은 오레가노와 안전하게 섞을 수있는 몇 가지 향신료 유형입니다.

• 백리향
• 흰색과 검은 색 후추
• 바질
• 겨자씨
• 딜
• 파슬리
• 회향
• 타라곤
• 셀러리
• 레이 칸
• 베이 리프
• 올 스파이스 완두콩

예를 들어 지중해 요리에서 오레가노는 바질과 가장 자주 혼합됩니다. 일반적으로 오레가노의 사용은 매우 다양합니다. 그러나 그들이 말했듯이 아래에서는 오레가노 사용이 유용하고 잊을 수없는 맛과 향을주는 최고의 요리를 제공 할 것입니다.

• 소금에 절인 야채
• 파스타, 피자
• 베이커리 제품
• 소스 (특히 토마토)
• 생선을 담그다
• 구운 감자
• 고기 기반 수프
• 콩 요리
• 스크램블 에그와 오믈렛
• 수제 소시지
• 튀긴 고기 조림

조미료로 말린 오레가노를 상점에서 찾을 수 있다는 사실에도 불구하고 자신의 정원이 있거나 자연으로 나가 야생 식물을 찾을 수 있다면 가장 좋은 방법은 직접 원료를 수집하고 준비하는 것입니다.

결과적으로 양념을 직접 준비하고 필요에 따라 혼합물을 만들 수 있습니다..

집에서 조미료 만드는 법

오레가노 수확은 대량 개화 기간과 성장기 2 년차부터 시작됩니다. 꽃이 만발한 꼭대기가 잘립니다. 규칙에 따라 토양 표면에서 최대 20cm 높이에서 절단됩니다..

그런 다음 묶음으로 묶고 다락방이나 캐노피 아래 어딘가에서 말립니다. 가장 중요한 것은 방이 잘 환기된다는 것입니다. 현대적인 방법-건조기를 사용하는 경우 온도는 40 ° C를 넘지 않아야합니다..

자연 건조

자연 건조로 다락방이나 실내에서 직사광선이 떨어지지 않도록 원료를 걸어야합니다. 다발로 모은 식물은 거꾸로 매달립니다. 너무 많은 공간을 차지하는 원자재가 걱정 되더라도 걱정하지 마십시오. 수축 후 완성 된 재료는 크기의 거의 절반이됩니다..

식물의 줄기가 마르고 부서지기 쉽고 약간의 만져도 잎이 쉽게 떨어지면 수집 된 원료가 준비됩니다..

일반적으로 건조하는 데 약 일주일이 걸립니다. 식물이 오래 건조 될수록 더 잘 건조되고 더 많은 풍미가 남습니다..

남은 것은 식물의 건조한 부분을 갈아서 가루로 만드는 것입니다. 또한 줄기는 차를 위해 남겨두고 말린 꽃과 잎은 조미료를 위해 매우 곱게 갈아서.

잎에서 꽃도 분리하는 것이 가장 좋습니다. 잎은 모으기 쉽고 줄기를 따라 손으로 움직이면 스스로 떨어집니다. 낙엽을 모으려면 종이나 용기를 넣으면됩니다. 이제 그들은 가루로 갈 수 있습니다.

분말을 유리 병에 보관.

정원에서 오레가노를 재배하면 계절에 따라 최대 3 번까지 수확 할 수 있습니다. 신선한 잎을 사용할 때는 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하십시오..

잔디가 마를 때까지 많은 시간을 할애 할 필요가 없기 때문에 전기 건조기로 건조하는 것이 좋습니다. 그러나 그러한 건조기가 없다면 기존의 오븐으로 갈 수 있습니다..

오븐에서 건조

오븐을 예열합니다. 그런 다음 화재를 최소값으로 설정합니다. 건조를 위해 베이킹 시트에 식물을 고르게 펴고 오븐에 넣으십시오. 5 분마다 건조 동작을 확인해야합니다. 식물이 마르면 베이킹 시트를 꺼내 마른 잎사귀를 종이에 빻습니다. 그런 다음 모든 것을 저장 용기에 붓습니다..

오레가노를 말리는 몇 가지 간단한 방법으로 요리에 사용할 양념을 직접 만들 수 있습니다..

그리고 아래 비디오는 집에서 오레가노 조미료를 만드는 방법을 명확하게 보여줍니다..

조미료의 유용한 특성

조미료의 이점에 대해 말하면 먼저 식물 자체의 유익한 특성을 의미합니다. 오레가노는 약초에 속하며 요리뿐만 아니라 민간 요법에도 널리 사용됩니다..

로즈마린산 함량이 높기 때문에이 식물은 항산화 제의 매우 중요한 공급원입니다. 오레가노와 타닌, 아스코르브 산이 들어 있습니다. 또한 식물의 다른 부분에서 농도가 다릅니다. 예를 들어 꽃에는 166mg % (밀리그램 백분율), 잎-565, 줄기-58.

또 다른 중요한 성분은 에센셜 오일입니다. 식물에서 얻은 것은 무색이거나 약간 황색을 띤다. 이 오일 덕분에 식물은 항균 및 항염 효과가 있습니다. 또한 오일은 담즙의 흐름을 자극 할 수 있습니다. 이것은 소화 과정이 정상임을 의미합니다..

에센셜 오일 자체도 유용한 물질로 매우 인상적입니다. 그것은 약 50 % 티몰, 12.5 %-carvacrol, bi- 및 tricyclic sesquiterpenes 및 최대 5 % geranyl acetate를 포함합니다. carvacrol 함량이 높기 때문에 오일은 살균성 측면에서 일부 항생제를 능가하고 항 알레르기 특성 측면에서 많은 항히스타민 제를 능가합니다..

오레가노를 매우 건강한 식물로 만드는 다른 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어, 진경제. 오레가노는 경련과 통증을 완화 할 수 있습니다. 통증 측면에서 오일은 진통 효과가 좋습니다. 결과적으로 병든 치아와 관절의 치료에 사용할 수 있습니다..

오레가노 및 상처 치유 특성이 특징입니다. 상처를 빨리 치료하기 위해이 허브에서 로션을 만들고 압축 할 수 있습니다..

오레가노의 주입 및 달임은 항균 효과가있어 신체에 유입 된 유해 미생물을 중화합니다..

오레가노와 진정 효과가있어 신경계 장애 완화에 도움이됩니다..

지방산의 존재는 심장 혈관계에 유익한 영향을 미칩니다..

오레가노와 장 질환의 이점이 있습니다. 그 사용은 대변을 정상화하고 소화를 개선하며 가벼운 쇠약 효과도 있습니다..

오레가노는 또한 감기와 일반적으로 호흡기 질환을 돕습니다. 이것은 기침을 제거하고 천식, 급성 인두염, 결핵, 부비동염 및 편도선염에 사용합니다. 이러한 질병의 치료 및 예방을 위해 내부에서 복용하는 달인뿐만 아니라 양치질도 사용됩니다..

준비된 압축 및 오레가노 적용은 습진, 신경 피부염 및 여드름과 관련된 문제를 성공적으로 제거 할 수 있습니다..

오레가노는 여성에게 매우 유용한 식물이라는 사실이 오랫동안 알려져 왔습니다. 다양한 오레가노 기반 제품의 사용은 수유부와 우유 부족으로 고통받는 사람들의 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 오레가노와 월경의 고통스러운 효과를 완화합니다..

비뇨 생식기 질환을 예방하려면 오레가노를 주입하는 것이 좋습니다. 그리고 폐경 기간 동안 오레가노는 호르몬 장애를 정상화하는 데 도움이됩니다..

이 모든 것은 식물에 다량의 비타민, 필수 산, 미량 및 거시 요소가 포함되어 있기 때문입니다.

• 지방-4.28g.
• 단백질-9.00g.
• 탄수화물-68.92g.
• 비타민 C-10 mg.
• 비타민 PP (니아신)-0.7mg.
• 비타민 A (RE)-100 mcg.
• 칼륨-260 mg.
• 칼슘-40 mg.
• 마그네슘-30 mg.
• 나트륨-70 mg.
• 인-50 mg.
• 철분-0.5 mg.
• 요오드-9 mcg.

그래서이 식물은 상당히 활동적인 약물입니다. 그러나 다른 의약 물질과 마찬가지로 오레가노에는 자체 금기 사항이 있음을 잊지 마십시오..

사용에 대한 금기 사항

오레가노의 주요 부정적인 영향 중 다음 사항에 주목하고 싶습니다.

첫째, 이들은 심혈관 계통의 심각한 병리뿐만 아니라 급성 형태의 위장 및 장 질환입니다. 오레가노를 신장 질환에 사용하는 것은 권장하지 않으며, 물론 개인의 편협함, 즉 알레르기가있는 경우.

향신료를 과도하게 사용하면 자궁 수축으로 이어질 수 있으므로 임신 중에는이 식물을 사용할 수 없습니다..

오레가노와 호환되지 않는 약물과 함께 사용하는 것도 권장하지 않습니다..

오레가노는 조미료가 체내 포도당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 환자는 사용해서는 안됩니다..

오레가노는 이완 효과가 강하기 때문에 효능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그리고 정기적으로 허브를 다양한 형태로 섭취하면 성적 발기 부전을 얻을 수도 있습니다.

원칙적으로 이러한 모든 지표는 주입, 국물 및 차에 대해 더 큰 특징을 가지고 있습니다. 조미료 자체는 실제로 해로운 영향이 없습니다. 그러나 과도한 사용과 과다 복용은 동일한 개인의 편협함이나 알레르기는 말할 것도없고 배탈로 이어질 수 있습니다. 따라서 우선 조미료, 달인을 복용하기 전에 오레가노에 알레르기가 있는지 확인해야합니다.

요리에 오레가노 사용

우리가 알다시피 오레가노는 수세기 동안 민간 요법에서 사용 되어온 좋은 약입니다..

그러나 오레가노는 요리에 조미료로 널리 사용됩니다. 중요한 것은 그것을 어디에 얼마나 넣을 지 아는 것입니다..

요리에 오레가노를 조미료로 사용하면 물-90g,식이 섬유-0.5g, 탄수화물-5g 및 단백질-1.5g과 같은 100g의 함량을 얻습니다. 칼로리로 이것은 28.8kcal입니다..

그게 뭐가 잘못된 것 같으면 조미료를 가져다 부어주세요. 그러나 과다 복용을 피하기 위해 몇 가지 규칙을 적용해야합니다. 첫째, 조미료는 마른 숟가락으로 특정 요리를 준비하는 방법에 표시된 것과 정확히 일치합니다. 따라서 일부 사람들과 마찬가지로 항아리에서 특히 뜨거운 접시에 조미료를 즉시 부을 수 없습니다. 이 순간 그에게서 증기가 나오고 항아리에 양념을 적셔서 나중에 망칠 수 있습니다..

신선한 풀 (잎)을 사용하기 전에 잘게 다진 다음 손으로 으깨 야합니다. 이것은 주스가 나오도록 허용하여 접시에 독특한 맛과 향을 줄 것입니다..

조리 할 때 신선한 잎을 추가하는 경우이 과정이 끝날 때 추가하여 오레가노 향이 보존되도록합니다. 요리가 끝나면 조미료가 스튜에 추가됩니다..

다른 향신료를 섞은 수프 나 국물을 만드는 경우에는 거즈 봉지에 넣고 냄비에 담그는 것이 가장 좋습니다. 요리가 끝나면이 주머니를 꺼내 버립니다..

샐러드와 과일 디저트에 조미료를 사용하면 조미료가 즉시 추가됩니다. 결과적으로 접시는 오레가노의 향기로 잘 포화됩니다..

양념을 사용할 때 보편적 인 복용량은 양념을 얼마나 넣어야하는지 모르겠다면 4 인분의 고기 또는 다진 고기에 1/4 티스푼으로 약 500g (물론 1 인분)입니다..

파스타 또는 소스를 준비 할 때 접시에 1 tsp를 넣습니다. 또는 신선하거나 말린 허브, 샐러드에 신선한 다진 허브 반 작은 술.

오레가노 조미료를 사용하는 것이 가장 좋은 요리는 무엇입니까?

우선, 이들은 다양한 따뜻하고 차가운 간식, 샐러드, 가금류 및 육류 요리입니다..

아마추어, 감정가 및 국가 요리의 대가라면 스페인, 그리스, 불가리아, 멕시코 및 이탈리아의 국가 요리에 오레가노 조미료를 추가해야합니다. 이건 파스타, 피자, 해산물.

좋은 재료는 콩과 샴 피뇽으로 만든 요리에서 수프와 오믈렛에 양념하는 것입니다. 다양한 베이커리 제품의 제조에 조미료를 별도로 사용하거나 혼합물의 일부로 사용할 수 있습니다..

감자, 두부 캐서롤, 양배추 요리를 준비 할 때 추가됩니다. 그리고 고기에 대해 이야기하면 케밥, 매리 네이드에서 오레가노 조미료는 단순히 바꿀 수 없습니다.

또한이 조미료는 육류뿐만 아니라 생선이나 가금류의 소스 제조에도 사용됩니다. 특히 토마토 소스에 적합합니다..

조미료는 통조림 중에도 사용됩니다. 매리 네이드에 추가하여 맛있는 피클을 만들 수 있습니다..

조미료와 음료는 사용에 아끼지 않았습니다. 알코올성 칵테일을 포함하여 칵테일을 만들 때 추가됩니다. 하지만 주로 크 바스, 레모네이드, 맥주.

예를 들어, 다음은 오레가노 차를 만들기위한 표준 레시피입니다.

오레가노 1 티스푼을 유리 잔에 넣고 끓는 물을 부어줍니다. 20 분 동안 주입 한 다음 여과합니다. 따뜻하게 마시는 것이 가장 좋습니다. 오레가노 외에도 카모마일, 머위 잎, 라스베리 또는 장미 엉덩이를 이러한 차에 추가하는 것이 유용합니다..

국가 요리에서 오레가노 조미료는 이탈리아의 매운 토마토 수프에 아주 좋습니다..

그는 다음과 같이 준비합니다. 냄비에 버터 50g이 녹아 있습니다. 다진 셀러리를 넣고 10 분간 끓입니다. 그 후 1.5kg의 토마토를 잘게 자르고 마늘 3 쪽을 곁들인 냄비에 담습니다..

그런 다음 1.5 리터의 닭고기 국물, 500ml의 크림 및 반 잔의 버몬트를 부어야합니다. 마지막에 흰 후추와 오레가노, 타임, 파슬리로 만든 말린 허브 혼합물을 넣으십시오. 이 모든 것은 약 15 분 동안 약 불로 조리됩니다.

혼합물 "프로방스 허브"

요리에 특별한 풍미를 더하기 위해 항상 조미료를 준비 할 수 있도록 "프로방스 허브"의 전통적인 혼합물을 준비하십시오..

그녀를 위해 다음과 같은 양의 6 가지 허브를 준비해야합니다.

• 다진 마조람, 타임, 짭짤한 각 3 큰술.
• 바질, 로즈마리, 세이지 각각 1 작은 술.

기성품을 구입하지 않은 경우 미리 분쇄 해야하는 이러한 모든 허브는 서로 혼합됩니다. 잘 섞기 위해 플라스틱 병에 넣고 닫고 세게 흔들어 섞을 수 있습니다..

그런 다음 완성 된 혼합물을 유리 병에 부어 보관합니다. 4 개월 이상 저장되지 않습니다..

조미료를 대체 할 수있는 것

항상 그렇듯이이 구성 요소 또는 해당 구성 요소가 가까이 있지 않은 경우 어떻게 교체해야하는지에 대한 질문이 발생합니다. 높은 맛에도 불구하고. 오레가노는 마조람, 바질, 타임, 세이지와 같은 허브로 대체 할 수 있습니다. 이 허브 중 일부는.

그린 바질

오레가노를 대체하는 매우 인기있는 제품입니다. 바질은 토마토 기반 파스타 소스에 적합합니다..

백리향

바질과 마찬가지로 대부분의 요리사에게 인기가 있습니다. 감자와 콩이 들어간 토마토 수프에 좋습니다. 또한 샐러드 소스 준비에도 사용됩니다..

마조람

마조람은 겉으로는 오레가노와 매우 흡사하며 때로는 혼란 스러울 수 있습니다. 그러나 마조람은 오레가노보다 더 부드럽고 더 많은 꽃향을 가지고 있습니다. 따라서 두 식물은 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 때때로 그들은 함께 모입니다. 마조람은 오레가노의 가장 좋은 대체품입니다. 교체 할 때 레시피에 따라 오레가노 두 부분마다 마조람 세 부분을 섭취하는 것이 좋습니다..

세이지

이 대체품은 이전 대체품만큼 전통적이지 않습니다. 그러나 손에 다른 것이없는 경우에도 사용할 수 있습니다. 세이지에서는 오레가노를 맛볼 수있는 모든 유용한 물질을 포함하고 있기 때문에 신선한 잎만 사용하는 것이 좋습니다..

여기에 훌륭한 허브,이 오레가노 또는 오레가노가 있습니다. 아직 시도하지 않았다면 시도하십시오.

오레가노 허브-약용 성분 및 금기 사항, 사진

오레가노는 많은 사람들에게 사랑받는 사랑스러운 향기로운 식물입니다. 부드럽고 쾌적하며 강하고 눈에 잘 띄지 않는 향기는 다른 허브와 잘 어울립니다. 오레가노의 이점은 부인할 수 없으며 재배하는 것은 매우 간단합니다. 씨앗을 한 번 뿌리거나 파종 한 오레가노 덤불을 가져 와서 심는 것으로 충분하며, 몇 년 후에는 정원이나 정원에서 허용되는 공간을 많이 차지하게됩니다. 오레가노의 모습은 내 정원의 사진에서 볼 수 있습니다.

태양에 오레가노 꽃

오레가노 (Origanum vulgare) 또는 오레가노는 꿀풀과의 다년생 허브로, 이전에는 독특한 꽃 구조로 인해 Labiatae 과라 고 불 렸습니다. 예, 오레가노와 오레가노는 하나이며 동일하며 그 용도는 매우 다양합니다. 우리는 오레가노가 음식의 조미료이고 오레가노는 차의 허브라는 사실에 익숙합니다. 그러나 오레가노와 백리향은 같지 않습니다. 그들은 냄새가 서로 가깝지만 다른 허브입니다..

오레가노는 어디서 자랍니다

일반적인 오레가노는 지중해에서 온 것으로 믿어집니다. 현재 유럽과 아시아의 온대 및 아열대 지방에서 널리 퍼져 자생합니다. 러시아에서는 극북을 제외한 모든 곳에서 발견됩니다. 오레가노는 6 월부터 8 월까지 개화하여 많은 꿀벌, 땅벌 및 기타 곤충을 끌어 들이며 화단에서도 아름답게 보입니다..

오레가노는 크리핑, 고 분지 뿌리 줄기, 내한성 및 가뭄 저항성으로 인해 쉽게 퍼집니다. 오레가노는 높이가 30 ~ 80cm이고, 직립하고, 사면체이며, 부드러운 털이 있고 밑 부분에서 가지가 나옵니다. 오레가노는 사춘기, 타원형의 타원형, 잎자루를 남기며 줄기에 반대쪽에 위치합니다. 꽃은 작고 분홍색이며 다양한 색조이며 줄기 끝에는 산 방울에 수집됩니다..

오레가노-재배

오레가노는 가뭄에 강하고 추위에 강한 소박한 식물입니다. 하지만 씨앗에서 오레가노를 키우려면 열심히 일해야합니다. 씨앗은 충분히 작으며 약 1-1.5cm의 깊이로 뿌려야하며 파종하기 전에 토양이 평평하고 압축됩니다. 씨앗이 자라고 새싹이 힘을 얻는 동안 토양은 촉촉하게 유지되어야합니다. 오레가노는 중성이고 가볍지 만 비옥 한 토양을 좋아하며 점토와 산성 토양에서 자라지 않습니다. 또한 오레가노는 밝은 햇빛이 잘 드는 곳을 좋아합니다..

오레가노는 5 월에 땅에 뿌려 지거나 묘목을 심고 새싹이 잡초에 빠지지 않도록합니다. 길을 따라, 정원 침대, 화단 또는 고산 미끄럼틀에 오레가노를 뿌릴 수 있습니다. 사용하기 쉽도록 집 근처의 큰 냄비에 오레가노를 재배 할 수도 있습니다. 한곳에서 오레가노는 10 년 이상 자랄 수 있으며 씨앗은 최대 5 년 동안 저장됩니다..

오레가노는 초봄이나 가을에 덤불을 녹색 절단, 레이어링으로 나누면 쉽게 번식 할 수 있습니다. 그리고 겨울 건조를 위해 오레가노를 모으려면 개화 기간 동안이어야하며 땅에서 5-8cm 높이에서 줄기를 잘라야합니다.

오레가노-유용한 특성 및 금기 사항

오레가노는 항상 그 향기와 약효로 인해 높이 평가되었습니다. 오레가노 허브, 즉 줄기, 잎 및 꽃은 에센셜 오일, 타닌, 유기산, 테르 페 노이드, 아스코르브 산을 함유하고 있으며 오랫동안 유익한 특성을 유지합니다. 오레가노 향은 티몰을 정의합니다.

오레가노는 민간 요법, 특히 여성 질병 치료에 널리 사용됩니다. 오레가노 차는 자궁 출혈 치료제로 간주됩니다..

오레가노는 진정, 발한, 구충제, 거담제, 항 경련제, 항염증제 및 진통제 효과가 있으며 위장관 활동을 자극하고 메스꺼움, 구토를 완화하고 여성주기를 조절합니다.

오레가노를 주입하면 신경질적인 동요와 불면증에 유용합니다. 오레가노 주입으로 가글하면 구강 감염에 도움이됩니다. 일부 약초 학자는 간질에 오레가노를 주입하는 것을 권장하기도합니다..

그러나 우리는 각 식물을 사용할 때 금기 사항이 있음을 기억해야합니다..

오레가노는 임신 중에 섭취해서는 안됩니다! 또한 오레가노를 너무 많이 주입하면 남성의 성행위가 감소 할 수 있습니다..

오레가노-응용

민간 요법에서 차와 주입을 사용하는 것 외에도 오레가노는 다른 분야에서 널리 사용됩니다..

오레가노는 나방과 싸우는 데 사용되며 목욕 및 목욕을위한 주입이 준비됩니다..

요리에서 오레가노 (오레가노)는 육류, 야채, 버섯 요리를위한 향신료로 사용되며 스크램블 드 에그와 잘 어울리 며 수프, 소스, 치즈, 패트 및 소시지에 추가됩니다..

오레가노 음료는 오래 지속됩니다.

향신료로 오레가노는 바질, 후추, 로즈마리 및 마조람과 잘 어울립니다. 그리고 허브 차의 경우 오레가노와 세인트 존스 워트의 혼합물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 백리향과 다른 허브를 추가 할 수 있습니다..

오레가노는 정원에서 자랍니다.

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